2007-11-12
作者：每日經(jīng)濟新聞
首條標有廠(chǎng)名、聯(lián)系電話(huà)的品牌淡水魚(yú)“通威魚(yú)”日前正式進(jìn)入上海的多家標準化菜市場(chǎng)，以及沃爾瑪、家樂(lè )福等商場(chǎng)超市。據水產(chǎn)專(zhuān)家透露，目前的水產(chǎn)品企業(yè)中有品牌發(fā)展計劃的不足4%。為便于質(zhì)量監管，上海計劃將水產(chǎn)品、蔬菜等品類(lèi)的品牌覆蓋率提高到60%以上。《每日經(jīng)濟新聞》昨日走訪(fǎng)相關(guān)菜場(chǎng)后獲悉，由于較市場(chǎng)平均價(jià)格高出至少50%，該品牌魚(yú)在此前的試銷(xiāo)期間銷(xiāo)售狀況并不理想。
記者昨日在部分標準化菜場(chǎng)看到，每斤普通鯽魚(yú)的價(jià)格在6.8元左右，而每斤帶有“身份證”的品牌魚(yú)價(jià)格則在9.8元至12.8元之間。據現場(chǎng)銷(xiāo)售人員介紹，多寶魚(yú)藥物殘留、福壽螺中毒等事件后，上海市民對相應水產(chǎn)品的質(zhì)量有了更高要求。由于品牌魚(yú)的養殖成本較高，且每批都需要到質(zhì)檢部門(mén)送檢，導致其成本遠高于普通魚(yú)。但記者在現場(chǎng)觀(guān)察后發(fā)現，不少市民看到“高價(jià)”魚(yú)后往往會(huì )主動(dòng)詢(xún)問(wèn)一番，但隨即又轉頭購買(mǎi)便宜的普通魚(yú)。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)范守霖表示，上海的水產(chǎn)品大多來(lái)自外埠，散戶(hù)養殖的魚(yú)產(chǎn)品比例仍較高，而在同一養殖基地、不同批次的魚(yú)品質(zhì)往往又不一樣，導致監管部門(mén)很難短期內對水產(chǎn)品進(jìn)行有效監管。在實(shí)現產(chǎn)品的品牌化后，消費者可根據品牌魚(yú)的“身份證”對產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行追溯，監管部門(mén)也方便對廠(chǎng)商實(shí)施有效監管。他認為，雖然品牌魚(yú)的養殖成本、送檢費用等都增加了企業(yè)成本，但通過(guò)適當提高價(jià)格，廠(chǎng)商依舊可獲得更高的毛利率。
上海水產(chǎn)大學(xué)副校長(cháng)黃碩霖則表示，經(jīng)過(guò)相關(guān)調研，目前國內的水產(chǎn)品養殖企業(yè)中，僅8%的企業(yè)有年度發(fā)展計劃，7%的企業(yè)有長(cháng)期發(fā)展計劃，4%的企業(yè)有品牌發(fā)展計劃，與政府要求的水產(chǎn)品品牌覆蓋率達到60%的計劃相距甚遠。據介紹，目前國內每年水產(chǎn)品出口額高達80億美元，但由于缺乏自主品牌，國內出口的水產(chǎn)品多為低端產(chǎn)品，且屢有其他國家因水產(chǎn)品質(zhì)量抽檢不合格而“刁難”中國養殖戶(hù)的事件發(fā)生。
首批引入品牌魚(yú)到滬的上海通威魚(yú)有限公司負責人鄭俊躍表示，由于在養殖、送檢等環(huán)節投入了過(guò)多成本，該公司水產(chǎn)品在市場(chǎng)的定位仍將是中高端，目前沒(méi)有降價(jià)計劃。除傳統菜場(chǎng)外，該公司還將直接與巴署傳香等連鎖餐飲企業(yè)及沃爾瑪等商超合作，進(jìn)一步打通銷(xiāo)售通路。
上海或緊隨北京實(shí)行水產(chǎn)品準入制
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)范守霖透露，按照相關(guān)部門(mén)的構想，上海18種淡水魚(yú)可能率先試點(diǎn)水產(chǎn)準入。據了解，自去年11月1日起，赴北京市銷(xiāo)售的水產(chǎn)品必須有符合要求的產(chǎn)地證明、檢測報告和其他相關(guān)資質(zhì)證明，商場(chǎng)超市等水產(chǎn)品零售柜臺要公示品種、產(chǎn)地信息等。按照北京市食品安全委員會(huì )制定的《加強北京市水產(chǎn)品市場(chǎng)準入管理的意見(jiàn)》，北京市開(kāi)始實(shí)施水產(chǎn)品準入制度。這樣的準入條例在全國水產(chǎn)品市場(chǎng)監管中尚屬首例。